Les nems de la solidarité et de la bonne humeur

Chaque printemps, chez Aide au Vietnam, la fabrication des nems est devenue une véritable tradition. Vers mai-juin, c’est le lancement de notre opération « Nems for Family and Friends », ainsi que des préparatifs pour la Fête de l’Amitié à Bettembourg.

Cette année encore, les commandes ont été nombreuses. Pour y répondre, notre équipe de bénévoles s’est mobilisée sur deux samedis pour préparer plusieurs milliers de nems, dans une organisation désormais bien rodée.

Autour de la table, une douzaine de personnes s’activent :
     ✓ découpe des légumes, vermicelles et autres ingrédients,
     ✓ hachage de la viande, pour les nems traditionnels,
     ✓ assaisonnement et mélange de la farce,
     ✓ trempage des galettes de riz,
     ✓ roulage des nems,
     ✓ pré-cuisson pour pouvoir les conserver ensuite, quelques jours au réfrigérateur ou plusieurs mois au congélateur.

Le travail est précis, parfois long, mais toujours efficace. Et surtout, il se fait dans la bonne humeur. Les pauses déjeuner et les moments partagés autour d’un café ou d’un en-cas contribuent à l’ambiance détendue et conviviale.

Sans prétention, mais avec constance, ce rendez-vous annuel est un exemple concret de ce que l’association fait de mieux : avancer ensemble et transformer du temps donné en quelque chose d’utile et de bon.